Apprenez à faire du pain et des pâtisseries au levain et au feu de bois, avec un boulanger formateur - à Scaër

Objectifs :
*Différencier les céréales, les farines et les techniques de panification
*Acquérir une bonne autonomie dans les différentes étapes de panification (frasage, pétrissage, pointage...)
*Réaliser différents pains et pâtisseries

Animation :
1 boulanger (Pierre-Yves Chossec) + 1 intervenante de l'Association Al'Terre Breizh

Nourriture :
Les ingrédients sont issus majoritairement de produits de saison, locaux et exempts de pesticides.Un échantillon des réalisations sera dégusté au goûter.

Participation au frais :
Normal : 60€ + 10 € d'adhésion à l'association Al’Terre Breizh
Réduit : 30€ + 5 € d'adhésion
Couple : 100€ + 15 € d'adhésion
Inclus : repas de midi et gouter+ quelques pains/pâtisseries à ramener chez soi.

Envie d’en savoir plus sur l’assoc Al’Terre Breizh, sur le stage ? Contactez nous au 09 72 37 18 24 ou par mail contact@alterrebreizh.org

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