Gilles Pudlowski, critique gastronomique (Le Point...), vient de publier un livre "Bretagne Nouvelle vague" où il nous présente 22 chefs bretons. A travers leur portrait et quelques-unes de leurs recettes les plus personnelles, il nous invite à passer à table. Et surtout, à regarder vers l'avenir.

Entretien audio avec Gilles Pudlowski