Les pommes de terre au lard à la Bretonne dans le TREGOR GOELO

Pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre à chair ferme

4 ou 5 oignons moyens

200 g de lard de poitrine demi sel

25 g de beurre

1 cuillerée à soupe rase de farine

1 verre de cidre sec

1/2 verre d'eau environ

2 cuillerées à café de concentré de tomates

Poivre, sel

Bouquet garni

1 ou 2 gousses d'ail

Epluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles ou quartiers pas trop minces

Pelez les oignons, tranchez les finement

Rincez le lard à grande eau, coupez le en bâtonnets

Dans l'autocuiseur, faites blondir oignons et lardons avec le beurre, saupoudrez les légèrement de farine, mélangez le tout sur feu assez vif pour coloration.

Arrosez ensuite avec le cidre, l'eau et la tomate concentrée, puis portez à ébullition.

Rajoutez et disposez les pommes de terre dans l'autocuiseur, mettre un peu de poivre, très peu de sel, bouquet garni , ail et mélangez le tout.

Il vous suffit de femer l'autocuiseur, de laisser sur le feu 10 à 12 mn à partir de la mise en pression.

Lire la source http://0z.fr/ZN-KJ

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Commentaire de cathyvan le 27 juillet 2012 à 13:25: Les fameuses "patates au lard"

Commentaire de Danièle Collet, Mme Loison le 26 janvier 2012 à 18:59: Tra mad !

Commentaire de José Le Moigne le 26 janvier 2012 à 12:21: Trugarez

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